Kreiere deine eigene ganz besondere Wildkräuterlimonade ohne Schnickschnack und dafür mit ganz viel gesundem Grün!
Oftmals verspüren wir die Lust auf ein erfrischendes Getränk mit Geschmack und greifen dabei zu gesüßten Artikeln aus dem Supermarkt. Probiere es doch einmal mit Wildkräuterlimo. Geschmacksexplosionen sind garantiert und das ganz ohne Zucker.
Wildkräuter, die du gut verwenden kannst:
Giersch, Löwenzahnblüten, Kleiner Wiesenknopf, Zitronenmelisse, Brennnessel, Minze, Gundermann, Sauerampfer und sooooo viel mehr.
So viele Zubereitungs-Varianten – Du hast die Qual der Wahl!
Du kannst deine Wildkräuterlimonade auf verschiedene Arten zubereiten und dich dabei kreativ austoben.
Du kannst die Wildkräuter in Apfelsaft, anderen Säften deiner Wahl oder Wasser ziehen lassen. Wenn du sie über Nacht in der Flüssigkeit lässt, wird der Geschmack sehr intensiv. Hättest du gerne eine mildere Intensität, lass sie kürzer drin.
Eine andere Möglichkeit ist, die Wildkräuter mit Saft oder Wasser zu pürieren und anschließend abzufiltern. Dies gibt zum Beispiel der Löwenzahnblüten-Limonade eine besonders schöne Farbe (nur die gelben Blüten verwenden).
Später kannst du das ganze mit Sprudelwasser auffüllen und nach Belieben würzen und süßen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Honig, Sirup, Oxymel, Zitrone, Ingwer und vieles mehr.
Zum Schluss dürfen ein paar Blüten und Blätter als Dekoration selbstverständlich nicht fehlen. Auch Eiswürfel mit Beeren oder Blüten sind echte Hingucker.
Rezept: Löwenzahnblüten-Limo
- Die gelben Blüten von den grünen Blütenköpfen abzupfen
- Die Blüten in einen Mixer füllen
- Einen Schuss Apfelsaft zugeben
- Saft einer Zitrone pressen und zufügen
- Honig oder Sirup deiner Wahl nach Belieben zugeben und alles mit Wasser bedecken
- Im Mixer zerkleinern und durch ein Tuch auspressen
- Mit Sprudelwasser nach Belieben auffüllen, mit Eiswürfeln kühlen und mit ein paar Blüten dekorieren
Rezept: Wilde Limo
- Eine Handvoll Giersch, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Minze, Brennnessel, ein paar Blätter Gundermann und ein paar Stücke Gurke in Wasser ansetzen und über Nacht ziehen lassen
- Am nächsten Tag abfiltern
- Saft einer Zitrone zufügen
- Mit Mineralwasser vermengen und mit Eiswürfeln kühlen
- Hierzu passt ein Schuss Holunderblütensirup hervorragend
Lecker und gesund
Auch wenn du die Wildkräuter nur in der Flüssigkeit ziehen lässt, enthält deine Kräuterlimonade wertvolle Inhaltsstoffe. Die wasserlöslichen Inhaltsstoffe gehen mit der Zeit in deine Limonade über. Dies sind zum Beispiel Vitamin C, Flavonoide, B-Vitamine, Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Schleimstoffe und Cumarine. Also jede Menge los in unserer Limo. Desto länger die Kräuter ziehen, desto mehr kostbare Inhaltsstoffe gelangen in unsere Limo. Am besten funktioniert es aber mit geschnittenen Wildkräutern. Durch die Beschädigung der Pflanzenzellen können die Stoffe leichter gelöst werden. Aber Achtung, es gilt zu beachten, dass zum Beispiel auch Bitterstoffe wasserlöslich sind. Bei der Verwendung von Pflanzen mit vielen Bitterstoffen kann die Limonade dementsprechend bitter werden.